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毛肚不是肚,那它到底是什么?

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匿名用戶
3538 次瀏覽2022.02.23 提問

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2022.02.23 回答

肉片大家都知道,一般就是牛肉片或者羊肉片這些,但是毛肚的話就很多人不知道了,聽名字很多人就以為是牛肚,其實是不對的,毛肚可不是牛肚,而是牛胃。

牛有四個胃,跟平常的動物內部結構都不一樣,分別是瘤胃、網胃、重瓣胃、皺胃。我們吃的毛肚就是這里面的東西,下面就給大家分享一下這四個胃的區別。

瘤胃

牛身體里面最大、也是第一個胃,就是瘤胃了。牛是一個反芻動物,所以我們把瘤胃稱為發酵罐,牛吃進去的那些草料,最先進入的就是瘤胃。瘤胃的內部有許多的凸起就像是小刺一樣,所以瘤胃就是我們平常吃的毛肚。

網胃

網胃是牛的第二個胃,因為這個胃有很多網狀的結構。瘤胃和網胃是連接在一起的,牛吃完飼料之后,第二個進入的就是這個網胃了,網胃還有一個名字叫做金錢肚。

重瓣胃

這是牛的第三個胃,也叫做牛百葉。主要功能就是把食物里面的水分和無機物質吸收到血液。這個胃里面一頁一頁地就像是寬大的葉片,所以就叫做牛百葉。

皺胃

這個是牛的第四個胃。這里面主要分泌蛋白酶和胃酸來消化食物。皺胃是四個胃里面最小的,但是吃起來非常的有嚼勁。

毛肚一般指的就是牛的瘤胃和網胃,但是分開來的話就是毛肚和牛百葉了。

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